Главная > Энциклопедия здоровья
Streptococcus mutans прилипают к поверхности зубов. Из сахарозы Streptococcus mutans производят липкий полисахарид, с помощью которого бактерии связываются между собой в цепочки, образуя зубной налет. Сочетание зубного налета и кислоты ведёт к разрушению зуба.
Ксилит — это березовый сахар, его называют “сладкое чудо”, потому как в отличие от привычного сахара, он полезен для зубов и организма в целом. В промышленных масштабах ксилит добывается из березы и кукурузных початков.
Что же такого особенного в этом сладком чуде под названием ксилит? В ходе научных исследований было доказано, что ксилит оказывает противокариесное действие и эффективен в реминерализации зубной эмали. Масштабное исследование в г. Турку показало, что у группы, использующей ксилит вероятность возникновения кариеса сократилась на 85% по сравнению с контрольной группой. Эти результаты породили множество других исследований, в том числе под эгидой Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), которые подтвердили заметное снижение возникновения кариеса при употреблении ксилита. Европейское ведомство по безопасности продуктов отметило, что жевательные резинки на основе ксилита действительно уменьшают вероятность зубных отложений, а значит предотвращают развитие кариеса у детей и взрослых.
Почему же ксилит не стал частью нашего повседневного рациона? Объяснением этого служит экономический фактор: производство ксилита обходится примерно в 20 раз дороже обычного сахара и во много раз дороже других подсластителей и заменителей. Обработка ксилита - трудоемкий и дорогостоящий процесс, что делает это сырье непривлекательным для других производителей.
Полезные свойства ксилита:
- Препятствует образованию зубного налета;
- Усиливает слюноотделение;
- Подавляет процесс ферментации и окисления бактериями;
- Нормализует показатель pH в ротовой полости;
- Реминерализирует зубы.
Как действует ксилит? Ксилит не усваивается бактериями полости рта, следовательно, замедляется процесс образования биопленки и зубного камня. Кариес является следствием зубных отложений, соответственно, при его наличии на ранней стадии развития, процесс можно замедлить. В то время как обычный сахар наносит вред зубам и является источником заболевания диабетом, ксилит замедляет активность вредоносных бактерий и усиливает защитные функции организма. Вкус ксилита не может быть усилен искусственными добавками в отличие от ненатуральных подсластителей. Поэтому жевательные резинки со 100% ксилитом теряют свой вкус через 2-5 минут. С медицинской точки зрения жвачка со 100% ксилитом за 5 минут нейтрализует pH полости рта, который заметно снижается после каждого приема пищи.
Какова норма потребления ксилита? Для положительно результата ксилит необходимо включать в ежедневный рацион, обращая внимание на его концентрацию по отношению к другим подсластителям в составе продукта. В идеале ксилита должно быть 100%.
Сладости. Кроме как ксилита в порошке, на его основе выпускаются жевательные резинки, леденцы и таблетки для рассасывания, Чупа-чупсы. Минимальная суточная норма для достижения конкретного результата составляет 5-10 г. Установлено, что ксилит прекрасно усваивается в количестве до 50 г в день у взрослых, и 30 г у детей (½ г ксилита на 1 кг веса).
|
Ксилит — это естественный элемент для человеческого организма, печень человека ежедневно вырабатывает 5-15 гр. ксилита при расщеплении углеводов. |
Кому подходит ксилит? Ксилит можно использовать в любом возрасте, но особенно он необходим детям и подросткам, зубы которых наиболее подвержены разрушительному воздействию кариеса. Ксилит такой же сладкий, как обычный сахар, но содержит меньше калорий. Его употребление незначительно влияет на повышение уровня глюкозы в крови, поэтому подходит людям страдающим диабетом.